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青年餐廳:著名中式連鎖餐飲的品牌擴張

發布時間:2016/8/30 15:05:21   瀏覽:

     項目背景:  

    新世紀青年飲食有限公司(青年餐廳)創立于1999年。一直以來,青年人奮發生聚,勤勉開拓,逐步發展成為涵蓋北京、上海、天津、安徽四大發展區域的,擁有30家直屬店的餐飲連鎖公司,并且自主創立了"青年餐廳"、"易宴"、"徽湘苑"、"青石牛"等知名品牌,為消費者提供完美的飲食需求。

 我們在與青年餐廳的合作中,發現青年餐廳雖然在北京市場擁有一定的知名度和美譽度,積累了一定的資金和人才儲備,有巨大的提升空間,但缺乏一整套品牌增值體系,無法和目標消費群進行深入溝通,難以塑造品牌追隨度,更無法建立消費者的品牌忠誠度,面對未來日益激烈的競爭,很難做到迎刃有余。

合作成果:

   1、戰略清晰護航

 經過品牌空間論分析,我們為企業規劃建立了青年餐廳三·三戰略目標計劃,并根據目標,找到了三個堅持,第一,產品賣給都市新大眾階層;第二,我們要留給消費者品味感、時尚感、健康綠色感的品牌印象;第三,產品國際化、個性化、注重娛樂體驗。在此基礎上,我們又給出了清晰的戰略定位“做新大眾階層的現代餐飲!”,并為此戰略定位的空間構建了“特色、人文、藝術、食尚、造型、科技、空間”的7大基石,為企業的品牌提升護航。(歡迎咨詢實戰派專家15319716341吳老師) 

 2、品牌穩重升級

 根據戰略分析我們確定了品牌個性“神秘新鮮的飲食體驗”及其 “青年餐廳,我至愛的味道”品牌訴求,為以后的經營戰略、品牌傳播奠定了基礎,將以此為出發點和歸結點,來制定更成熟的策略、選擇更合適的媒體、碰撞更精準的創意,最終完成品牌個性的塑造。基于青年餐廳的品牌現狀和未來的品牌規劃,我們為青年餐廳設計出品牌識別的四輪驅動模型,識別系統內的四大構成元素如同四只飛輪,為青年餐廳品牌的塑造工程奠定基礎。

   3、產品精準味覺

 我們給出青年餐廳“必須”三點要求:第一、必須要有自己的“招牌菜”。招牌菜就是青年餐廳的菜品上的第一品牌,招牌菜的優劣直接關系到餐廳的品牌知名度和美譽度。第二、必須要推出自己的“特價菜”。現階段的餐飲消費趨勢是沖動型消費,因此特價菜的推出是異常重要的。一方面可以聚攬人氣,刺激消費,促進商務用餐的消費市場拓展;另一方面吸引青年餐廳的主體消費者,即普通居民。第三、菜品的質量必須保證穩定、速度必須保證快捷。穩定的菜品才能給消費者帶來信任感和安全感,進而培養忠誠度。

 4、品牌營銷3.0推波助瀾

 我們首先給青年餐廳設計出合適的品牌logo,并對各分店的店招進行統一,擺脫了品牌形象較為雜亂的問題,大大推動了品牌整體形象的傳播。緊接著我們為青年餐廳量身定制品牌傳播策略,讓消費者在“娛樂、互動 、參與、 體驗”中,感受、傳遞、體味、品評、提升青年餐廳的品牌。經過我們營銷理論的系統鍛造,切實推動了青年餐廳走向餐飲連鎖的高潮。(歡迎咨詢實戰派專家15319716341吳老師)



 


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