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喜來公社:多國美味,喜歡就來  —— 中式面包咖啡連鎖贏在第三種業態

發布時間:2016/8/30 9:53:19   瀏覽:

    2007年,西式時尚餐飲連鎖“喜來公社”第一家店在上海開張,迅速成為挑剔的上海人喜愛的時尚餐飲場所,想要吃到喜來的美食,不排上一會隊幾乎是不可能的。喜來公社開張的第一個月,營業額遠遠超過了附近的星巴克,僅賣出咖啡的數量超過星巴克2倍多。

    是什么讓這家剛剛成立的時尚餐飲連鎖迅速走紅,成為上海在星巴克、面包新語之外的明星品牌?喜來,贏在第三種業態! 歡迎咨詢實戰派專家13669132757吳老師,我們將竭誠服務,切實創造價值。

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    與星巴克主打咖啡、面包新語主打單一業態不同,喜來公社首次將咖啡、茶、烘焙三大業態進行了聚合,創新第三種業態。這種業態,正是消費者心中所想,在星巴克、面包新語之外的全新選擇!在喜來公社,消費者幾乎可以品嘗到來自全球的各種西點美味,加上香濃的咖啡和純正的中式茶飲,正如喜來公社的品牌主張一樣――全球美味,喜歡就來。這一顛覆式的創新業態,深受消費者的喜愛。

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瞄準空檔,堅決差異化

    星巴克一杯咖啡動輒二三十元,喜來公社一杯咖啡一般不會超過十元;面包新語一塊面包動輒十幾元,喜來公社一塊面包一般都在幾塊錢,然而,凡是來喜來公社品嘗過美食的人都有這樣一個結論,喜來公社的食品品質優異。在大眾點評網上,顧客對喜來公社的評價歸納起來就是5個字――平價的奢華。喜來公社瞄準的正是這樣的空檔:高品質,低價位。為了保持高品質,他們精選各地地道食材,匯聚多國頂級主廚,堅持傳統手工制作。高品質低價位,想不讓大眾追捧都難。

向空間要利潤

    實戰派為喜來公社提出了“空間利潤”的概念,即:每家喜來公社的桌臺不會超過5張,主要用于積聚人氣,起到品嘗和廣告效應。喜來公社要想提高銷售,就不能局限餐桌,就必須大力提倡外帶,為此,喜來公社設計了一系列外帶的優惠活動。目前,70%的營業額來自外帶,輻射到周邊2公里范圍內的寫字樓和住宅區,不僅為喜來公社進行了品牌宣傳,更為店面銷售賺足了人氣。

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    如今,喜來公社已經正在以每個月2家店的速度擴張,2009年,喜來公社更是贏得了多家風投的青睞┅┅ 歡迎咨詢實戰派專家13669132757吳老師,我們將竭誠服務,切實創造價值。


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